ओट्स (Oats) हेल्दी है यह तो सभी जानते हैं और इस हेल्दी इंग्रीडिएंट से आपने अब तक कई टेस्टी डिशेज बनायी और खायी होगी। अब बनाइये ओट्स के पकौड़े। बेसन, चावल का आटा और ओट्स को मिलाकर तैयार होने वाला यह पकौड़ा बेहद आसानी से तैयार हो जाता है। चावल का आटा आधा कप, प्याज 2 (बारीक कटा), धनिया पत्ता मुट्ठीभर (बारीक कटा), हरी मिर्च 6, अदरक 1 इंच, करी पत्ता मुट्ठीभर, लहसुन 7 कलियां, मक्खन 2 चम्मच, नमक चुटकी भर, तेल 1 कप. बनाने की विधि : सबसे पहले ओट्स को 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर रखें। 1 घंटे बाद ओट्स को पानी से निकालकर छान लें ताकि उसका सारा पानी निकल जाए। अब एक बड़े बर्तन में भिगोया हुआ ओट्स, बेसन, चावल का आटा, प्याज, धनिया पत्ता, नमक, हरी मिर्च, करी पत्ता, बारीक कटा अदरक, बारीक कटा लहसुन और मक्खन डालें। अब सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाए। अब मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें तैयार मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर तेल में डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। तैयार पकौड़ों को तेल से निकालकर टीशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। शाम की चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में सर्व करें।