खूबचंद बघेल सरकारी कालेज की छात्राओं ने सीखा केक बनाना

भिलाई-3। राष्ट्रीय सेवा योजना बालिका इकाई द्वारा डॉ खूबचंद बघेल शासकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय में वैल्यू ऐडेड कोर्स के अंतर्गत एगलेस बेकिंग कोर्स का शुभारंभ 15 जुलाई को किया गया। जनभागीदारी अध्यक्ष नितीश दुबे के मुख्य आतिथ्य एवं प्राचार्य डॉ रीना मजूमदार की अध्यक्षता में आयोजित इस कार्यक्रम में केक, ब्राउनी, कुकीज आदि बनाने का प्रशिक्षण दिया गया।
इस अवसर पर प्रशिक्षक सेजल मेहता, विशेष अतिथि मधु मेहता एवं अरविंद देशपांडे उपस्थित थे।
मुख्य अतिथि एवं प्राचार्य ने एनएसएस बालिका इकाई द्वारा आयोजित कार्यक्रम की प्रशंसा की। उन्होंने कहा कि इस प्रकार के कोर्स से समाज के सभी वर्गों में प्रतिदिन विभिन्न अवसरों पर केक ब्राउनी कुकीज जैसी बेक आइटम जोकि बहुत पौष्टिक होती है मार्केट में उसकी डिमांड बहुत ज्यादा है। घर पर बनाने के अलावा इसका वाणिज्यिक उत्पादन भी किया जा सकता है।
प्रशिक्षक सेजल मेहता बताया कि विगत 8 वर्षों से इस प्रोफेशन से जुड़ी हैं। इंदौर में पढ़ाई के साथ इसका व्यवसाय कर रही हैं। बेकिंग के लिए आवश्यक टूल्स एवं सामग्री के बारे में उन्होंने विस्तार से बताया। उन्होंने बताया कि केक के लिए कौन से रंग एवं फ्लेवर का उपयोग किया जाए। ऑयल बेस्ट कलर चॉकलेट के साथ कैसे यूज करते हैं। जेल बेस कलर क्रीम और केक के बेटर में कैसे यूज करते हैं। वॉटर बेस कलर कहां यूज़ होता है। उन्होंने बताया कि आजकल फॉण्डेन्ट केक काफी पसंद किया जा रहा है यह एडिबल क्ले होता है। ब्राउनी और केक में क्या अंतर है। ब्राउनी के प्रकार क्लासिक ब्राउनी, न्यूट्रेला ब्राउनी, डबल चॉकलेट ब्राउनी, ट्रिपल चॉकलेट ब्राउनी, वालनट ब्राउनी, फ्रूट एंड नट ब्राउनी आदि बनाने की विधि बताई। कपकेक के प्रकार लेमन कप केक, कॉफी मोचा, यूनिकॉर्न क्लाउड इन अ कप, ट्रिपल कैरेमल, रेड वेलवेट लव, ट्रैवल केक, ऑरेंज केक, शिफॉन केक, मार्बल केक, ब्रिटानिया केक, स्पंज केक के प्रकार के अंतर्गत चॉकलेट केक वैनिला केक पाइनएप्पल केक मिक्स फ्रूट केक केक में फीलिंग एवं आई सिंह भी प्रशिक्षण के दौरान सिखाई जाएगी।
मंच संचालन भूतपूर्व स्वयंसेवक कुमारी हर्षा वर्मा एवं प्रिया महतो ने किया।